慕斯和冷冻甜品的概念是什么,怎么区别?

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江湖小虾米

慕斯:慕斯蛋糕最早出现在美食之都2113法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品5261。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软4102,入口即化。
冰淇淋:冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝1653冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

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江湖小虾米

慕斯也是冷冻蛋糕,所以,也属于冷冻甜品。
概念这个很难区分,就是要看它用的是什么材料。

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江湖小虾米

慕斯的是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。
冷冻甜品分为搅制冷冻甜品和非搅制冷冻甜品两大类。搅制冷冻甜品有冰淇淋、冰冻果子露、雪芭等;非搅制冷冻甜品常见的有冷冻舒芙蕾。

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江湖小虾米

慕斯和冷冻甜品的概念上没有区别。

热心网友

江湖小虾米

慕斯和冷冻甜品的概念是什么?怎么去北?首先慕斯非常油腻,跟领动甜饼有所不同。

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