海底捞培训些什么?

实践考核是啥

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江湖小虾米

海底捞以良好周到的服务著称,以人为本的管理模式是其可持续经营的策略。海底捞的培训内容有:
1、海底捞的三大目标
①创造一个公平公正的环境;
②致力双手改变命运的价值观,在海底捞变成现实;
③将海底捞开向全国。
2、海底捞的服务宗旨
①细心、耐心、周到、热情;
②将客人的每件小事当成大事去做。
3、员工四不准
①不准给脸色客人看,不准与客人争吵;
②不准因客人的打扮轻视客人、议论客人;
③客人掉在餐厅的东西不能容纳为己有,应主动上交吧台。
4、海底捞的含义
①海底:每位员工必须从底层做起;
②捞:综合素质,用勤劳的双手去改变自己的命运;
③对客人可以解释为:海底捞的火锅像大海一样有无穷无尽的食物给客人品尝。
5、海底捞的用人原则:必须是一个勤快的人,哪怕再没有天赋海底捞都愿意培训。
6、对员工的要求
①排队吃饭,不准抢先;
②节约粮食;
③吃饭不允许踩踏桌椅;
④打饭时对师傅说谢谢;
⑤未经允许不能随意离开岗位;
⑥仪容标准:男生留寸头、剃须、剪指甲;女生发不过眉,不戴金银首饰,剪指甲。
7、合格员工的标准
①业务熟练,顾客满意率高;
②团结同事;
③工作主动,积极性强;
④工作责任心强;
⑤快速准确完成上级交代的任务;
⑥不违反餐厅规章制度;
⑦任劳任怨,不怕苦不怕累。

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